質(zhì)構(gòu)儀測定的指標(biāo)有哪些？

質(zhì)構(gòu)儀測定的指標(biāo)有凝膠強(qiáng)度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復(fù) 性、彈性、摩擦系數(shù) 、屈 服應(yīng)力、鋪展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強(qiáng)度等。

蘇州保曼TA.GEL質(zhì)構(gòu)儀采用精良力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸，優(yōu)良的軟件控制及自動(dòng)分析數(shù)據(jù)的性能，操作智能，儀器廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，可用于肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料，力學(xué)測試，力學(xué)拉伸力測試，微型樣品力學(xué)測試，凝膠膜測試，爆珠測試，彈性測試，嫩度測試，新鮮度測試，硬度測試，強(qiáng)度測試，生物力學(xué)測試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測試） 等，測定的參數(shù)包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、破裂強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度、抗張強(qiáng)度等，功能非常強(qiáng)大。